知っていますか？日本の水

軟水と硬水って?

軟水
私たちが飲んでいる水は、ミネラルが含まれています。
主にカルシウムやマグネシウムのイオン濃度が比較的低い水を軟水といいます。

硬水
軟水に対し、カルシウムやマグネシウムのイオン濃度が比較的高い水を硬水といいます。

軟水・硬水の違い
地下水や川の水などに含まれているカルシウムやマグネシウムのイオン濃度を測ったものが、水の硬さ＝硬度。軟水か硬水かは、この「硬度」によって決まります。1リットル中0～50mg以下が軟水、50mg～100mgがやや軟水、100mg以上が硬水とされ、日本の水の場合ほとんどが100mg以下の軟水です。

日本は細長い国土の中心に背骨のような山々が連なっています。こういった地形に降った雨は地中にしみこむ間もなく、地表を伝って海へと流れ出ていきます。これが、日本の水には比較的ミネラル分の少ない軟水が多い理由です。水は地中にしみている間に、様々な物質を溶かし込む性質を持っています。ですから、地中にいる時間が長いほど、ミネラル分を多く取り込んで硬水になる可能性が高くなるのです。また、同じ日本でも、地域によって硬度には差があります。